18 octobre 2007
la saison de l'autonme et ses bocaux
Ah l'automne!
L'automne
est une de mes saisons préférée. Tout d'abord c'est cette légère odeur
humide de mousse, de champignons que l'on commence à sentir, et au coeur
de la saison, cette explosion de couleurs, des feuilles or, jaunes, des
feuilles qui flamboient, la dernière et la plus belle des robes que
l'arbre dépose à ses pieds.
L'automne c'est aussi des souvenirs
d'école, quand dans la cour plantée de platanes les feuilles se
trouvaient ramassées en tas propres durant les cours. Je me faisait une
joie de marcher juste en plein milieu et de trancher ses tas, de les
conquérir, à avoir des feuilles jusqu'à la taille...et avec ma bouche
je faisais :frrrrrrr, frrrrrr, frrrrrrr à chaque pas!
Et
l'automne est la saison de la cueillette sauvage. J'ai un petit bois
juste à côté de chez moi, avec des châtaignes. Une super occasion de
cuisiner, et de faire des bocaux.
C'est très simple mais assez long à faire.
1. ramasser des châtaignes.
2. Les fendre avec la pointe d'un couteau sur le côté creux.
3. Faire bouillir pendant environs 4 min.
4. Décortiquer avec PATIENCE la peau externe et interne. (petit conseil : faire ça devant un très bon film!)
5.
Dans une grande casserole, mettre environs 100 gr de sucre pour un
petit saladier et 100 gr de beurre. Rajouter les châtaignes, et de
l'eau jusqu'à la moitié.
Ces proportions sont à faire suivant le
goût. Moi je fais pas trop sucré, pour pouvoir le cuisiner autant avec
une viande qu'avec un dessert.
Laisser mijoter environs 20 min.
Conserves : Faire stériliser les bocaux vides dans de l'eau bouillante pendant 10 min. au moins.
Ensuite remplir les bocaux, bien essuyer les bords et remettre dans l'eau bouillante pendant encore dix min.
Et
c'est prêt!!! La dernière fois, j'ai fait cuire un poulet au four, et
pendant les dix dernières minutes de cuisson, j'ai mis ces châtaignes
autour, un vrai délice!
10 octobre 2007
Savon noir
Donc donc donc, me voilà de retour pour résoudre l'énigme....
Personne n'a trouvé vraiment ce que c'est, mais Bichon a quand même eu une bonne intuition avec le gommage. En effet, avec cette macération, j'ai fait du savon noir de hammam!
J'avoue, je suis quand même très très fière d'avoir réussi à en faire. Le savon noir est originaire du magrehb et est un des soin incontournable du hammam. Il se présente sous la forme d'une pâte épaisse, qui prépare la peau au gommage.
mode d'emploi : se laver à l'eau bien chaude, s'enduire de savon noir, laisser agir 5 minutes environs, et se frotter avec un gant kassa.
Recette :
290 gr huile d'olive, dans laquelle a macérer des olives noires broyées et du sel.
67 gr de beurre de Karité
58 gr de potasse, pour un surgraissage à 12 ou 13%
150 ml d'eau
1 cc de sel
1 CS de rhassoul
Donc j'ai préparé ma potasse avant, puis j'ai fait chauffé les graisses, comme d'habitude.
C4est à partir de là où ça s'est corsé, j'ai mixer les deux phases pendant, longtemps, longtemps, longtemps...
Aucune trace, mais avec la potasse je ne savais pas si j'étais censée en voir apparaître une?
J'ai réchauffé, car le mélange se séparait, puis re-mixé, le mélange se séparait encore, et ainsi de suite pendant 1h 1/2.
De quoi s'énerver. J'ai donc décidé de laisser en plan et d'aller boire quelques bières... ( quoi? moi alcoooolik?)
En revenant, forcément les idées plus brillantes et plus lumineuses, j'ai entrepris de filtrer mon mélange dans une passoire très fine pour évacuer le liquide en trop.
C'était la bonne solution, car il m'est resté ma bonne pâte à savon noir, qui ressemble à une bonne purée de marrons. J'ai quand même testé le ph, et donc pas de problèmes de ce côté là, ph à 8.
Reste que je ne comprend pas pourquoi cet excès de liquide...mais bon :
A moi une belle peau douce et satinée!!
04 octobre 2007
énigme du week-end
Voici l'énigme du week-end :
Il y a dans ce bol 350 ml d'huile d'olive, dans laquelle vont macérer une CS d'olives noires broyées et une cc de sel de noirmoutier.
Cette préparation va macérer quelques jours.
Donc, voici l'énigme, à quoi cette macération va-t-elle servir?
A vos méninges!!
03 octobre 2007
Schrimperie!!!!!
Voilà voilà, de retour d'un déplacement professionnel, qui était particulièrement fatigant, qu'est ce qui m'attend, et que moi j'attendais avec la plus grande impatience du monde? ...oui, ben petite j'ai pas été gâtée du tout, alors pour moi c'est encore magique de recevoir des colis, et j'ai encore ce sentiment que c'est merveilleux et précieux de recevoir des cadoooo!!!
Ben dans ma boîte aux lettres, y'avait un colis, et ce colis, vient d'une super schrimp, car on a fait un piti troc toute les deux. Pour un premier troc, je suis ravie et comblée.
Donc dans ce colis merveilleux que j'ai ouvert fébrilement et sauvagement :
des fleurs de mauve, de l'arow root, de la lanoline, de l'oxyde de zinc, un super shampoing en barre que j'ai utilisé dans la 1/2 heure, un stick qui sent bon comme des fleurs, un gâteau au chocolat que je peux manger parce que ça y est la photo est prise, et des fragrances de crême brulée et frangipane.....
J'ai pas remercié tout de suite, parce que j'étais émue, et j'ai voulue garder ça rien que pour moi pendant 48 heures...
Mais maintenant Schrimp, je te dis merci, et encore merci, ce que tu fais est super, l'échange était super chouette...
Alors votez schrimp, cette fille est géniale et douée avec ces trente doigts!!
Et moi j'ai envoyé ça :
j'espère que ça te plais et que j'ai été à la hauteur...
(z'avez vu, il est aussi grand que ma fleur de tournesol!)
compost
L'automne arrivant, et mon potager étant sur la fin, je constate que ma terre est un peu à bout de souffle. Il est donc temps de faire quelque chose, et ce quelque chose c'est la base d'un potager bio et fertile. Jusqu'à maintenant, je me contentais d'entasser dans un coin mes ordures compostables, mais ça ne fait ni plus ni moins qu'un terreau.
Voici donc LA SUPER TECHNIQUE DE COMPOSTAGE, LA SEULE, LA VRAIE, L'UNIQUE, by Tatadubled...quoi, j'exagère?
Premièrement, creuser un lit de 2 x 3 pas, grosso modo, sur une profondeur de 10 cm. Tapisser de terre argileuse, arroser et lisser à la main, afin que ce soit imperméable.
Commencer par une couche de paille, herbes, feuilles, etc.. Arroser.
Mettre une couche de fumier.
Mettre ensuite une couche d'un peu d'argile et de cendres.
Saupoudrer après d'un peu de phosphate naturel..
Et remettre une couche de paille, et arroser celle ci afin que ça fermente bien, à chaque nouvelle couche.
Recommencer l'opération jusqu'à avoir un joli tas! On obtient ainsi un compost excellent pour la terre, et c'est la technique que l'association dans laquelle je travaille enseigne en Afrique aux paysans, afin qu'ils se passent d'engrais chimiques. A bas Monsanto!!
Il est pas beau mon compost?
Ah la belle image bucolique...