16 septembre 2007
Une délicieuse mauvaise herbe
Il
existe dans nos potager une délicieuse mauvaise herbe, que tous les
jardiniers sans coeurs arrachent et jettent. Cette herbe c'est le pourpier, Portulaca oleracea.
Originaire des
régions subtropicales et tropicales, il est consommé depuis plus de
2000 a
ns en Inde et en Perse. Il
était déjà utilisé comme légume, épice et plante médicinale dans
l'Egypte ancienne. Le pourpier a été décrit avec précision au 13ème
siècle par Albert le Grand et c'est en 1536 qu'il est cité pour la
première fois comme plante cultivée par Jean de La Ruelle.
Sa culture est présente en Angleterre en 1582.
Du fait de sa texture mucilagineuse,
le pourpier est devenu plus apprécié en Asie, en Afrique et en Amérique
du Sud, ou il est d'ailleurs encore cultivé de nos jours ! 
Bref, le pourpier est délicieux, à portée de main et de bourse, vu qu'il est gratuit. Voici donc une petite recette de salade de pourpier, une de mes préférée.
Ingrédients : pourpier, tomates cerises, figues sèches, noix, bouquet d'herbes aromatiques, vinaigrette à l'orange.
Cueillir
le pourpier, le débarrasser de ces racines et le couper, puis bien le
rincer pour qu'il ne crisse pas sous les dents ensuite.
Découper les figues sèches, casser les noix, et mettre le pourpier dans
un saladier, avec les tomates cerises, les noix et les figues.
Hâcher
le bouquet d'herbes fraîche. Pour ma part je les met dans un petit
ramequin à côté, dans lequel tous le monde peux piocher pour se servir
sur sa salade, comme la vinaigrette ou le sel.
Le résultat, une délicieuse salade, aussi agréable au palais qu'à la vue.
Pour la vinaigrette :
2 CS d'huile de noix
4 CS de vinaigre balsamique
1/2 orange pressée
quelques tranches 'échalote
sel, poivre.
Elle est délicieuse, à le mérite d'être beaucoup moins grasse, et son petit goût fruité est délicieux!!
Donc, bonne chasse au pourpier, et arrêtez de le considérer comme une mauvaise herbe.
Edit, réponse à Ida : Crues, les tiges et feuilles possèdent une agréable saveur acidulée et sont croquantes et juteuses. Cuites, elles forment un excellent légume que l'on préparer de diverses manières, à la méthode des haricots verts.
Elles peuvent être consommées en grande quantité, tout en sachant que de fortes doses peuvent se montrer un peu laxatives. Elles ont été aussi parfois utilisées comme condiment, conservées au vinaigre comme les cornichons ou les câpres.
Les graines peuvent être consommées en bouillie, céréale, mais il faut s'armer de patience pour en récolter suffisamment !
Le pourpier est riche en vitamines B et C et en fer.
Les petites emplettes
Hier après-midi, j'étouffais dans ma campagne. Oui, je vous assure, ça arrive.
Alors j'ai supplié ( j'ai fait un gros caprice) mon amoureux de m'amener à Bordeaux, pensant secrètement jeter un oeil à la boutique de Matière et Couleur, dont m'ont parlé les savonneuses bordelaise. (Ida ou Bichon je pense)
Eh ben là-bas, c'est bien le paradis des couleurs! Imaginez des murs pleins d'"étagères qui elles-mêmes sont pleines de petites boîtes transparentes, et ces petites boîtes contiennent des ocres, des micas, des terres, des pigments, et même des lapis-paluzi ou du bleu de maya juste à côté du sang de dragon...
Bien sur face à tout cela je suis restée de marbre, et décidée à ne pas dilapider ma bourse, je suis ressortie les mains libres...
Nan c'est pas vrai j'ai complètement craquée, et encore, heureusement que je n'ai pas vu tout ce que le catalogue que j'ai savamment épluché dans la voiture au retour indiquait.
Donc au menu, il y a de la gomme xanthame, du noiiiir d'ivoire, du bleu outremer, de la poudre d'or, et d'argent, et de la garance rouge.
Non mais vous avez vu ce bleu!!! Vous imaginez un savon bleu comme ça?
Ouah mais ma parole, ce que je vais ressortir de mon antre de fée avec tout ça, vous alez m'en dire des nouvelles!
Mais attendez, mes petites folies à Bordeaux ne se sont pas arrêtée là... en effet, comme dans toute les villes, il y a à Bordeaux tout un tas de petites rues composées de tout un tas de petites boutiques qui te lorgnent en te murmurant "rennnntre chez moi, rennntre chez moi"!
Il est parfois bon d'obéir et de ne pas contrarier leur vieilles pierres ; nul ne sait quel sort peuvent-elles nous jeter au passage. Donc après un petit magasin de BD où les pierres m'ont ordonnées d'acheter deux tommes du Leg de l'alchimiste, voilà que soudain une boutique un peu plus haute, un peu plus jolie me conseille vivement de pénétrer ses entrailles si je ne veux pas d'histoire. Bien évidemment j'obtempère, parfois je me dis qu'il y a des circonstances où on ne joue pas au héros!
Et là, une petite échoppe faite de bois poli et d'étagères de verres, remplies à ras-bord d'adorables pots de miel de toutes sortes, printemps-clémentinier, thym, maquis corse, sapin, lavande, cotonnier, châtaignier, acacia, rhododendron, metfalca, oranger, bourdaine, guarrigue... et bien sur pollen, gellée, propolis, cosmétique..hum là je dis que je fais mieux, bref c'est une vraie gamme de tons, de textures, de lumières. Je vous assure que je ne marchais pas à genoux à ce moment là, mais pesque.
On nous propose de déguster..quel supplice du palais, c'est vraiment à se damner! Après cela on nous a obligé à acheter un pot chacun, et la mort dans l'âme nous nous sommes exécuté.
Voici donc l'objet : 
Miel de metfalca à gauche, qui est un miel de miel. Ce sont des papillons qui sécrètent un miel et le dépose sur les arbres, les abeilles en raffolent et le butine. A droite, miel de châtaigner, un de mes préférés. Vous avez vu les boîtes? Elles me plaisent autant que le contenu!
14 septembre 2007
De savon d'eau de soude
Voilà voilà, ça fait quand même un petit moment que je voulais mettre sur le blog les derniers savons que j'ai fait.
Savon au lait d'avoine qui sourit
Celui-là est vraiment très très doux, encore plus doux qu'à l'avocat ou au lait de chèvre.
250 gr huile de palme
250 gr huile de coco
150 gr huile d'olive
150 gr huile de carthame
75 gr huile d'amande douce
75 gr de beurre de karité
50 gr d'huile de pépins de raisin
1 CS de racine d'orcanette des teinturiers
argile rose
soude + 175 ml d'eau + 175 ml de lait d'avoine
En fait pendant que je faisais chauffer mes huiles, j'ai fait infuser la racine d'orcanette dedans, il y avait une magnifique couleur, qui a viré vers le gris par la suite. Mais au final, j'aime beaucoup ce savon.
Savon fouetté vanille fruits rouges
Il est vraiment léger, et c'était très amusant de le faire, car en fouettant mes beurres, ça montait, ça montait si bien que j'ai du taxer en vitesse à ma voisine sa casserole taille collective.
500 gr d'huile de palme
500 gr huile de coco
400 gr beurre de babassu
250 gr d'huile d'olive
200 gr de beurre de karité
150 gr d'huile de pépins de raisins
2 CS de purée de fruits rouges congelés, paprika, argile rose
1 gousse de vanille
soude + 700 ml d'eau
Sur le coup j'étais très déçue à cause des fruits rouges qui ont tournés au marron, mais au final, j'en suis très heureuse et je le trouve très beau! J'attend encore un peu avec impatience de l'essayer...
11 septembre 2007
Mes herbes que je fais sécher
Voilà les herbes que j'ai ceuilli cet été, et que je fais sécher. Je vais faire des bonnes tisanes pour cet hiver, et je crois que je vais en offrir plein aussi.
Et oui, on est seulement en septembre, et je pense déjà à Noel. Le dernier était endeuillé, donc tellement pourri! Moi qui adore Noel, je trouve que les gens qui disent que c'est un jour comme les autres et que ça n'a pas d'importance, que c'est nul comme fête, et bien je trouve ces gens ultra snob!
Du genre : " je sais me détacher de ces bas plaisirs de la vie, qui plus est c'est uniquement commercial, de toute manière, les traditions ça me fatigue, et je haie les obligations familiale."
Et bien bande de tristes sires, sachez que Noel est la fête que vous déciderez qu'elle soit! Et si vous êtes trop égoistes ou blasés pour avoir ce plaisir d'offrir, de recevoir, et de faire l'effort d'être gai et tolérant...et bien vous ne m'intérressez pas, des types comme vous ça courre les rues, ce n'est pas vous qui faite avancer le monde.
Oups, petite incartade, mais après tout c'est bien ici que j'ai le droit de dire ce que j'ai envie... :-)
Donc voilà :
menthe et mélisse 
oignon rouge et lin
oignon blanc et origan
Prêle des champs
plantain et romarin
sirop de fée
Ben voilà, il y a trois jours, j'ai lu sur le forum de faitmaison que pour combattre les maux de gorge, il suffisait de couper quelques tranches d'oignon ou de navet, de saupoudrer de sucre, de laisser dégorger et de manger 1 CS du sirop trois fois par jour.
Donc, je me suis dis que la meilleure manière de tester ça, ben c'est de tomber un peu malade ; chose décidée, chose faite, un déménagement dans les pates, arrêter de fumer, un moral sur des montagnes russes, des tensions au boulot, vloià un petit cocktail idéal! Résultat des courses, j'ai la tête dans un étau, la gorge qui rape, la fatigue d'une insomniaque qui psychote des heures et des heures...
Ma décision est prise, un oignon du potager, un peu de sucre, et la chose est faite...un peu trop rapide à mon goût. J'y ajoute donc un navet du potager, comme au passage j'ai arraché une branche d'angélique, je la met aussi. Puis j'y ajoute un peu de gingembre pour le goût, puis quelques feuilles de menthe, de mélisse, de romarin, de thym, de sauge, et au point où j'en suis, un peu de cannelle et un clou de girofle réduit en poudre, et enfin trois quatre gouttes d'huile essentielle de lavande.
Bon je me suis un peu lachée sur cette affaire, mais à mon avis, vu les puissants désinfectant, je vais vite me remettre!
Et puis j'y pense, je vais rajouter un peu de jus de citron. La petite
question qu'il me reste,vu la quantitée que j'ai fait, est ce que je
peux mettre en bouteille et le conserver? Je pense que oui...
Et voilà, victoire!!!!!
Cela fait une semaine qu'on arrête de fumer avec mon tout doux, et comme vous pouvez l'imaginer, c'est dur...
Mais bon, on a fumé en moyenne 1 à 2 cigarettes par jour, et hier, pas une seule. Pffffffffffiuuufou!
Je crois qu'on peut comparer ce combat à une arène de gladiateurs, dans laquelle le public serait cette fumée déchainée, et nous deux au milieu, se battant aveuglément contre quelques énormes clopes fourbes voulant à tous prix porter le coup à nos poumons. Qui portera le coup de grâce? Affaire à suivre..
10 septembre 2007
un démaquillant/liniment
Et voilà, aujourd(hui je biens de tenter une recette de démaquillant, liniment. La recette est très simple à réaliser, donc pour commencer dans les crêmes c'est idéal!
Le principe est simple, c'est mélanger la même quantitée d'eau de chaux à la même quantitée d'huile, traditionnellement c'est l'huile d'olive.
On peut acheter l'eau de chaux dans les pharmacies.
C'est beaucoup moins cher de la faire, et c'est tout simple, le principe étant de mettre 1 C à café de chaux dans un litre d'eau déminéralisée. Mélanger le moins possible, autremenent cela fait un précipité, et attention, ne pas plonger ses mains dedans, c'est très basique. C'est le mélange avec les huiles qui le neutralise.
Ce que j'ai fait pour cette recette :
eau de chaux : _1/4 de cc de chaux
_ 150 ml d'eau déminéralisée
_ 50 ml d'eau d'hammamélis
mélangé à : _ 100 ml d'huile d'olive
_ 50 ml d'huile de pépins de raisins
_ 25 ml d'huile d'amande douce
_ 25 ml d'huile de bois de rose
_ 1 petite CS de glycérine (j'ai eu la main lourde)
_ 1 cc d'huile de germes de blé
_ qques gouttes de vitamine E
_ 4 gouttes d'HE de lavande et 4 jouttes d'HE d'arbre à thé
Voilà, j'ai mélangé au robot pendant quelques minutes, puis j'ai chauffé doucement pour que ça tiédisse, puis jai remélangé au robot, jusqu'à ce qu'il s'arrête de lui même estimant que c'était suffisant. (j'espère que c'est pas grillé, mais juste une sécurité, parce que mon chéri va pas être content, déjà qu'il fait la vaisselle!)
Donc 250 ml qui vont me servir de démaquillant, et le reste pour ma toute petite voisine, qui vont soigner ses érythèmes fessier. C'est tout doux, efficace, pas cher, et surtout très rigolo à faire!
21 août 2007
Une récolte sympa
Ben voilà, je suis vraiment très fière de la récolte de lundi, retour de vacances! J'en suis d'autant plus fière que c'est la première fois que je fais un potager sérieusement. (ben oui, l'année dernière j'ai tout planté en même temps au même endroit, me disant naivement qu'une graine = une plante.)
J'ai donc appris les saisons, le compagnonnage des plantes...les méchantes maladies....et surtout ce plaisir emerveillé de manger ce que je récolte, ce plaisir du palais délectant des aliments bio, ce plaisir des herbes qui me passionnent. Mon rêve dans une vie future, serait de faire un "potagier" comme à l'époque médiévale, qui se devait d'être le reflet du paradis.
Le panier était rempli à rabord. Nous en avons déjà utiliser pour des tartes à la tomates (je vous donnerais le recette), les tomates séchées, saladees, etc. Et en bas, la fin des cucurbitacés, potimarrons, et concombres. Les pieds sont morts, ils ont attrappé le mildiu et l'oidium. :-(
Et dans la rattatouille, sont passés les courgettes et les aubergines, mon chéri à fait la razzia avant que je prenne la photo!
des tomates séchées
En revenant de vacances, malgré le mildiou et l'oidium très présents au potager (eh oui, l'été est plus que pourri), j'ai eu la bonne nouvelle de retrouver environs 15 kgs de belles tomates bien rouges! yahooooooooo!
Donc, après les ratatouilles, et délicieuses tartes à la tomate, je me suis lancée dans les tomates séchées, que je mettrais en conserves...un vrai délice de la vue, du nez et du goût.
Ben oui je sais, je triche, c'est pas séché au soleil, j'aurai bien aimé, mais je pense que ça aurait moisi. Je les ai coupé en quatre, puis mis sur du papier sulfurisé déposé sur la plaque du four. J'ai saupoudré d'un mélange d'1 CC de sucre + 1 CC de sel, plus thym et estragon du potager.
Ensuite, hop au four termostat minimum (1), four entrouvert, pendant 3 à 4-5 heures, en retournant de temps en temps. Ensuite je laisse sur la claie quelques jours pour finir complètement le séchage. C'est DELICIEUX.
La suite en bocaux plus tard!
20 août 2007
Bonjour à tous!
Voilà, j'ai mis en lien les blogs que j'adore et que je visite depuis quelques mois déjà. Alors je dois rendre à César ce qui appartient à César; merci à vous toutes qui êtes pleine de poésie et d'inspiration, merci de partager votre savoir si librement et avec tant de générosité!
Je n'ai pas demandé la permission pour vous mettre en lien, si cela vous gêne, envoyez moi un message. :-)
PS: je n'ai pas encore mis tout ceux que j'aime.